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Characterization of β-glucosidases from Hanseniaspora sp. and Pichia anomala with potentially aroma-enhancing capabilities in juice and wine

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오정밀화학
      1. 기타
논문

Characterization of β-glucosidases from Hanseniaspora sp. and Pichia anomala with potentially aroma-enhancing capabilities in juice and wine

학술지

World journal of microbiology & biotechnology

저자명

Swangkeaw, Jutaporn; Vichitphan, Sukanda; Butzke, Christian E.; Vichitphan, Kanit

발행연도

2011

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

0959-3993

ISSN

1573-0972

27

2

페이지

pp.423-430

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1 2023-12-11

논문; 2010-06-12

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