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Effects of lactic acid fermentation on sensory profile of orange fleshed sweet potato

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오플라스틱
      1. 플라스틱
    • 바이오정밀화학
      1. 기타
    • 화장품용 기능성소재
      1. 계면활성제⁄증점제
    • 의료용 화학소재
      1. 치료제
      2. 식품첨가제
논문

Effects of lactic acid fermentation on sensory profile of orange fleshed sweet potato

학술지

Journal of food and nutrition sciences

저자명

Oloo, Benard O.

발행연도

2013

발행기관

Science Publishing Group

ISSN

2330-7285

ISSN

2330-7293

권

1

호

1

페이지

pp.13

DOI

10.11648/j.jfns.20130101.13

상세정보링크

http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=05787966&target=NART&cn=NART110388649

원문파일

https://article.sciencepublishinggroup.com/pdf/10.11648.j.jfns.20130101.13.pdf

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1
Propanoic acid, 2-hydroxy-
2023-12-11
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논문; 2013-01-01

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