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Characterization of microbial community during the fermentation of chinese homemade paocai, a traditional fermented vegetable food

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오플라스틱
      1. 플라스틱
    • 바이오정밀화학
      1. 기타
    • 화장품용 기능성소재
      1. 계면활성제⁄증점제
    • 의료용 화학소재
      1. 치료제
      2. 식품첨가제
논문

Characterization of microbial community during the fermentation of chinese homemade paocai, a traditional fermented vegetable food

학술지

Food science and technology research

저자명

Liang, Huipeng; Zhang, An; Wu, Zhengyun; Liu, Chaolan; Zhang, Wenxue

발행연도

2016

발행기관

Japanese Society for Food Science and Technology

ISSN

1344-6606

ISSN

1881-3984

권

22

호

4

페이지

pp.467-475

DOI

10.3136/fstr.22.467

상세정보링크

http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=05787966&target=NART&cn=NART81354709

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1
Propanoic acid, 2-hydroxy-
2023-12-11
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논문; 2016-12-31

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