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Emphasis on functional properties of cocoa-specific acidifying lactic acid bacteria for cocoa beans fermentation improvement

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오플라스틱
      1. 플라스틱
    • 바이오정밀화학
      1. 용매
      2. 화학제품
      3. 기타
    • 화장품용 기능성소재
      1. 계면활성제⁄증점제
    • 의료용 화학소재
      1. 치료제
      2. 식품첨가제
논문

Emphasis on functional properties of cocoa-specific acidifying lactic acid bacteria for cocoa beans fermentation improvement

학술지

African journal of microbiology research

저자명

Evelyne, Cho Adiko; Ginette, Gladys Doue; Lessoy, Thierry Zoue; Sebastien, Lamine Niamke

발행연도

2018

발행기관

Academic Journals

라이선스

cc-by

ISSN

1996-0808

권

12

호

19

페이지

pp.456-463

DOI

10.5897/ajmr2018.8842

상세정보링크

http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=05787966&target=NART&cn=NART93880213

원문파일

https://academicjournals.org/journal/AJMR/article-full-text-pdf/19EA13D57237.pdf

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1
Propanoic acid, 2-hydroxy-
2023-12-11
2
2-Butanone, 3-hydroxy-
2023-12-11
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논문; 2018-05-21

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