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Succession sequence of lactic acid bacteria driven by environmental factors and substrates throughout the brewing process of Shanxi aged vinegar

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오플라스틱
      1. 플라스틱
    • 바이오정밀화학
      1. 용매
      2. 화학제품
      3. 연료
      4. 기타
    • 화장품용 기능성소재
      1. 계면활성제⁄증점제
    • 의료용 화학소재
      1. 치료제
      2. 식품첨가제
논문

Succession sequence of lactic acid bacteria driven by environmental factors and substrates throughout the brewing process of Shanxi aged vinegar

학술지

Applied microbiology and biotechnology

저자명

Zheng, Yu; Mou, Jun; Niu, Jiwei; Yang, Shuai; Chen, Lin; Xia, Menglei; Wang, Min

발행연도

2018

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

0175-7598

ISSN

1432-0614

권

102

호

6

페이지

pp.2645-2658

DOI

10.1007/s00253-017-8733-3

상세정보링크

http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=05787966&target=NART&cn=NART84961078

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1
Ethanol,
2023-12-11
2
Propanoic acid, 2-hydroxy-
2023-12-11
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논문; 2018-02-11

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