Influence of nitrogen sources on growth and fermentation performance of different wine yeast species during alcoholic fermentation
Applied microbiology and biotechnology
Kemsawasd, Varongsiri; Viana, Tiago; Ardö , Ylva; Arneborg, Nils
2015
Springer-Verlag
0175-7598
1432-0614
99
23
pp.10191-10207
10.1007/s00253-015-6835-3
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논문; 2015-08-11