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Novel bioconversion of sodium glutamate to γ-poly-glutamic acid and γ-amino butyric acid in a mixed fermentation using Bacillus subtilis HA and Lactobacillus plantarum K154

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오플라스틱
      1. 기타
    • 바이오정밀화학
      1. 기타
    • 화장품용 기능성소재
      1. 기타
    • 의료용 화학소재
      1. 식품첨가제
논문

Novel bioconversion of sodium glutamate to γ-poly-glutamic acid and γ-amino butyric acid in a mixed fermentation using Bacillus subtilis HA and Lactobacillus plantarum K154

학술지

Food science and biotechnology

저자명

Kim, Ji Eun; Kim, Jung Seok; Song, Young Cheol; Lee, Jinho; Lee, Sam Pin

발행연도

2014

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

1226-7708

ISSN

2092-6456

23

5

페이지

pp.1551-1559

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논문; 2014-10-01

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