BioChem - DOS

천연색소를 이용한 육가공 방법

대한민국

본 발명은 천연색소를 이용한 육가공 방법에 관한 것으로, 더 자세하게는 파프리카 추출색소 또는 캡시컴 추출색소를 이용한 저장기간 동안 색도 안정성이 향상된 육가공 방법에 관한 것이다. 이에 따른, 천연색소를 사용한 육가공 방법은, 우수한 발색을 나타내며, 저장기간 동안 색도 안정성을 갖는 효과가 있다.

A23L

1020120057721

2012-05-30

1020130134298

2013-12-10

단국대학교 산학협력단

10.8080/1020120057721

https://doi.or.kr/10.8080/1020120057721

https://plus.kipris.or.kr/kiprisplusws/fileToss.jsp?arg=d8ed8dd5b70e0b90dcfe8daca075789a6daa87041b001257153562a36e3ce47e090b350bd81b3a25f3b96bd63d5b51a42d07b80e369c90bb29e24253806dffdd04bd3b4d6e5e348d

https://plus.kipris.or.kr/kiprisplusws/fileToss.jsp?arg=2ba38663aa11ff0f6ca91af6061a2e00abd52a1a2c1f38484989b46aacbf96489bce641345f4118113e3440d0ed5824fe403f30d870f4980a02c71713cd5654732c23bf8b2937772