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Cell-Free Supernatants Obtained from Fermentation of Cheese Whey Hydrolyzates and Phenylpyruvic Acid by Lactobacillus plantarum as a Source of Antimicrobial Compounds, Bacteriocins, and Natural Aromas

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오플라스틱
      1. 플라스틱
    • 바이오정밀화학
      1. 용매
      2. 기타
    • 화장품용 기능성소재
      1. 계면활성제⁄증점제
    • 의료용 화학소재
      1. 치료제
      2. 식품첨가제
논문

Cell-Free Supernatants Obtained from Fermentation of Cheese Whey Hydrolyzates and Phenylpyruvic Acid by Lactobacillus plantarum as a Source of Antimicrobial Compounds, Bacteriocins, and Natural Aromas

학술지

Applied biochemistry and biotechnology

저자명

Rodrí guez-Pazo, Noelia; Vá zquez-Araú jo, Laura; Pé rez-Rodrí guez, Noelia; Corté s-Dié guez, Sandra; Domí nguez, José Manuel

발행연도

2013

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

0273-2289

ISSN

1559-0291

권

171

호

4

페이지

pp.1042-1060

DOI

10.1007/s12010-013-0408-7

상세정보링크

http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=05787966&target=NART&cn=NART67217844

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1
Acetic acid
2023-12-11
2
Propanoic acid, 2-hydroxy-
2023-12-11
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논문; 2013-08-11

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