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Effect of Lactobacillus casei- casei and Lactobacillus reuteri on acrylamide formation in flat bread and Bread roll

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논문

Effect of Lactobacillus casei- casei and Lactobacillus reuteri on acrylamide formation in flat bread and Bread roll

학술지

Journal of food science and technology

저자명

Dastmalchi, Farnaz; Razavi, Seyed Hadi; Faraji, Mohammad; Labbafi, Mohsen

발행연도

2016

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

0022-1155

ISSN

0975-8402

53

3

페이지

pp.1531-1539

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1 2023-12-11

논문; 2015-11-20

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