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Characteristics of Chinese chives (Allium tuberosum) fermented by Leuconostoc mesenteroides

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오플라스틱
      1. 플라스틱
    • 바이오정밀화학
      1. 기타
    • 화장품용 기능성소재
      1. 계면활성제⁄증점제
    • 의료용 화학소재
      1. 치료제
      2. 식품첨가제
논문

Characteristics of Chinese chives (Allium tuberosum) fermented by Leuconostoc mesenteroides

학술지

Applied Biological Chemistry = 한국응용생명화학회지

저자명

Hong, Heeok; Niu, Kai-Min; Lee, Jun-Hyeong; Cho, Sangbuem; Han, Sung-Gu; Kim, Soo-Ki

발행연도

2016

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

2468-0834

ISSN

2468-0842

권

59

호

3

페이지

pp.349-357

DOI

10.1007/s13765-016-0166-7

상세정보링크

http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=05787966&target=NART&cn=NART78528465

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1
Propanoic acid, 2-hydroxy-
2023-12-11
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논문; 2016-02-01

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