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Kinetics of sucrose conversion to fructo-oligosaccharides using enzyme (invertase) under free condition

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바이오화학분류
    • 바이오플라스틱
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    • 바이오정밀화학
      1. 기타
    • 화장품용 기능성소재
      1. 기타
    • 의료용 화학소재
      1. 식품첨가제
논문

Kinetics of sucrose conversion to fructo-oligosaccharides using enzyme (invertase) under free condition

학술지

Bioprocess and biosystems engineering

저자명

Khandekar, Deepa C.; Palai, Tapas; Agarwal, Aman; Bhattacharya, Prashant K.

발행연도

2014

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

1615-7591

ISSN

1615-7605

권

37

호

12

페이지

pp.2529-2537

DOI

10.1007/s00449-014-1230-5

상세정보링크

http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=05787966&target=NART&cn=NART70599625

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1
D-Fructose
2023-12-11
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논문; 2014-06-19

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