Mannitol production by heterofermentative Lactobacillus reuteri CRL 1101 and Lactobacillus fermentum CRL 573 in free and controlled pH batch fermentations

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논문

Mannitol production by heterofermentative Lactobacillus reuteri CRL 1101 and Lactobacillus fermentum CRL 573 in free and controlled pH batch fermentations

학술지

Applied microbiology and biotechnology

저자명

Rodrí guez, Cecilia; Rimaux, Tom; Fornaguera, Marí a José Vrancken, Gino; de Valdez, Graciela Font; De Vuyst, Luc; Mozzi, Fernanda

발행연도

2012

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

0175-7598

ISSN

1432-0614