축산물 유통을 위한 축산물 숙성 및 가공처리 방법
대한민국
본 발명은 축산물 유통을 위한 축산물 숙성 및 가공처리 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 금어초 열수 추출물의 에틸아세테이트 분획물을 발효시킨 발효액을 이용하여 축산물을 숙성시킴으로써 축산물 특유의 냄새를 제거하고 육질을 부드럽게하고 감칠맛이 개선된 축산물 유통을 위한 축산물 숙성 및 가공처리 방법에 관한 것이다.
A23L
1020200020961
2020-02-20
1020985770000
2020-04-02
농업회사법인주식회사천하제일한우
10.8080/1020200020961
https://doi.or.kr/10.8080/1020200020961
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특허; 2023-12-11