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Low-cost culture medium for the production of proteases by Bacillus mojavensis SA and their potential use for the preparation of antioxidant protein hydrolysate from meat sausage by-products

메타 데이터

바이오화학분류
    • 바이오정밀화학
      1. 기타
논문

Low-cost culture medium for the production of proteases by Bacillus mojavensis SA and their potential use for the preparation of antioxidant protein hydrolysate from meat sausage by-products

학술지

Annals of microbiology

저자명

Hammami, Amal; Bayoudh, Ahmed; Abdelhedi, Ola; Nasri, Moncef

발행연도

2018

발행기관

Springer-Verlag

ISSN

1590-4261

ISSN

1869-2044

68

8

페이지

pp.473-484

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1 2023-12-11

논문; 2018-07-15

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