Cultivation of Saccharomyces cerevisiae using defatted rice bran hydrolyzed in near-critical water as a culture medium

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논문

Cultivation of Saccharomyces cerevisiae using defatted rice bran hydrolyzed in near-critical water as a culture medium

학술지

Korean chemical engineering research = 화학공학

저자명

이홍식; 이선옥; 류제빈; 김화용; 이윤우

초록

아임계수를 이용하여 탈지미강의 가수분해를 실시하고, 결과로 얻어진 가수분해물이 배지로써 이용할 수 있는지 검토하기 위해 Saccharomyces cerevisiae의 배양을 시도해보았다. 아임계수 가수분해 반응은 회분식 반응을 통해 이루어졌으며, 생성물에 포함된 전당, 이당류, 단당류의 함량, 총유기탄소 (TOC), 총질소 (TN), pH를 측정하였다. Saccharomyces cerevisiae의 성장 속도는 탁도 측정을 통해 확인하였다. 전당 수율, TOC, TN은 <TEX>$240^{\circ}C$</TEX>까지 온도에 따라 증가하다가 그 이상의 온도에서는 감소하였다. <TEX>$240^{\circ}C$</TEX> 이상에서의 수율 감소는 유기산 생성에 기인한 것이고 이는 pH 변화를 통해 확인할 수 있었다. 포도당의 수율은 <TEX>$200^{\circ}C$</TEX>에서 최대였고 그 이상의 온도에서는 빠르게 감소하였다. 탈지미강 가수분해물에서 배양된 Saccharomyces cerevisiae의 성장 속도는 일부 조건에서 상용 배지와 근접한 수준을 보였고, 성장 속도는 포도당의 함량과 상관 관계가 있었다.

발행연도

2015

발행기관

한국화학공학회

ISSN

0304-128x

ISSN

2233-9558

권

호

페이지

pp.211-215